肇实批发|肇实的制作材料

2018-11-12  来自: 广东省浦特农业发展有限公司 浏览次数:239

  肇实批发|肇实的制作材料,肇实的茎和叶都长有刺,开紫色花,所结之果外壳坚硬,亦有刺。主产于湖南、江西、安徽、山东等地。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干。捣碎生用或炒用。

  主料:猪排骨(大排)250克

  辅料:芡实米50克

  调料:大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克

  做法:

  1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫;

  2. 芡实拣去杂质,洗净待用;

  3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。

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