肇实的做法有哪些?
2018-11-29 来自: 广东省浦特农业发展有限公司 浏览次数:225
肇实的做法有哪些?肇实的茎和叶都长有刺,开紫色花,所结之果外壳坚硬,亦有刺。主产于湖南、江西、安徽、山东等地。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干。捣碎生用或炒用。
1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫;
2. 芡实拣去杂质,洗净待用;
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。
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